This side up Japan
Three Khuns Natural
Flavor
Grape, Stonefruit, Walnut
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thissideup.jp@gmail.com
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COUNTRY
Myanmar
PRODUCER
Three Khuns
CULTIVARS
Catuai, Caturra, Catimore, S 795, Bourbon
ALTITUDE
1,180-1,630 m
CROP
21/22
NOTABLE
Three Khuns は、Indigo Mountain に参加する最新のプロダクション グループです。村の147の農家から農産物を集めて購入する3人のコーヒー専門家によって管理されています。
ミャンマーでスペシャルティコーヒーの生産が始まったのはごく最近のことですが、そのスピードと成果は目を見張るものがあります。私たちのパートナーであるホポン協同組合は、わずか1年で2つの村のコーヒー農家を組織しました。最初のバッチである天日乾燥ナチュラルプロセスのコーヒーを一括加工し、さらにSara Morrocchiのおかげで同じシーズンに輸出先まで見つけることが出来ました。麻薬密造者のためにアヘンを密造し、当局から訴追される一方で、加工度の低いコーヒーをブローカーや仲買人に売ることにうんざりしていたホポンの農家達は、新しい生き方を模索し始めたのです。そんな折、ソーシャルメディアを通じて、他の農園がNGOから高品質のナチュラルを作るための支援を受けていることを知りました。彼らは大きな飛躍を遂げ、スペシャルティコーヒーの生産を全面的に受け入れ、真の意味で独立することになったのです。ロングヘイ村の農家は、2017年に私たちのためにわずか3袋の最初のパイロットバッチを作ることができ、それをヨーロッパ中にできる限り広げました。3年後にホポン協同組合は7つの村を管轄するまでになりました。THIS SIDE UPは、2020/2021年のシーズンにはすべての村の収穫物を提供しようとしています。
Natural
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